В нашият град има около 22 000 жители и сигурно поне толкова липи! Добре леко преувеличавам за количеството липи, но със сигурност са много!  Можете да си представите какъв аромат се носи тези дни във въздуха. Имах разделени белтъци във фризера и исках да пробвам дали стават на макарони. Затова се […]

… или френска срещу италианска целувка   Увод Както вече знаете, аз съм дълбок почитател на макароните. Досега бях пробвала да ги правя по метода на „италианския” меренг, изискващ наличието на термосонда. От известно време, обаче, ме блазнеше идеята да пробвам да направя макарони по метода на „френския” меренг (особено […]

Преди време разказах как си купих чай от серията „Дворецът в Бангалор”. Тъй като вкъщи не сме особени чаепийци, трябва да намеря начини да оползотворя пакетчетата чай с аромат на портокали. Междувременно ги бях ги оставила в шкафа в очакване на вдъхновение. И то дойде. Преди около месец, посетих един […]

Време беше за нов опит с макарони (пояснявам – правих ги успоредно със злополучните „червено кадифе”, но тези поне станаха :)). Реших да импровизирам на базата на модела „Plénitude” на Пиер Ерме. Оригиналният макарон е с една шоколадова и една карамелова черупка, слепени с шоколадово-карамелов ганаш и парченца леко солен […]

Миналата събота сутрин на отиване към банката, забелязах, че пощальонът ми е оставил в кутията пакета, съдържащ новата ми термосонда (поръчана 2 дни преди това специално за макароните). Върнах се веднага, за да разделя белтъците от жълтъците и излязох отново до банката. Понеделник вечерта поставях отметка за сравнително успешно завършило […]

  Първо, нека честитя на всички новата 2010 година! Нека ви донесе много радост, усмивки, любов, здраве и благополучие!   Първият пост през новата година, ще го посветя на една от малките ми слабости (заедно с чийзкейка) – макароните. Не пастата, а именно макароните, които се радват на все по-голяма […]