Клафути с чери домати, маслини, козе сирене и подправки.   Като се замисли човек, Франция е известна по света най-вече със забележителности, ястия или вина от регионите по периферията на страната. Камамбер? Заповядайте в Нормандия на северозападното крайбрежие. Лозята на Бордо? Недалеч от Атлантика, на юг. Мон Блан и Алпите? […]

Тарталети с крем-сирене и бели нектарини, карамелизирани с порто. Горе-долу веднъж-два пъти годишно се заричам да въведа строго планиране на седмичното меню с цел оптимизиране на времето, прекарано в кухнята за сметка на увеличаване на времето, в което мога да се занимавам със себе си, или със семейството (като редът […]

Ароматно къри със сирене панийр и зелени чушки, придружено с хляб наан.   По пътя към съботния пазар:  –  Мамо, а М. в училище ми каза, че хората произлизат от маймуните. Вярно ли е?  – Ами, не съвсем. Сега ще ти обясня… След кратък преглед на произхода на вида, включващ […]

Пилешко руло с крем-сирене и аспержи, сварено на пара, с гарнитура от задушен спанак със сметана. Понякога се шегувам, че ако някой реши да завладее Франция някой ден, ще трябва да планира офанзивата за август. Това е най-спокойният месец през годината, месецът на отпуските. Дори парижаните са заминали някъде и […]