Многослойни и меки, с дискретен аромат на джинджифил.
Много често не спазвам точно рецептите. Заменям продуктите или си играя с количествата, напасвайки ги на моя вкус. В повечето случаи си получават чудесни резултати, но понякога имам и зашеметяващи провали. В днешната рецепта сложих захаросания джинджифил в тестото, вместо да го поръся върху сладките, както и намалих количеството му, понеже ме беше страх, че ще се получи доста силен аромат. Грешка! Сладките „носеха” още на джинджифил. За капак, промених и формата им, но това ми е простено.
Независимо от това, толкова се харесаха вкъщи, че ПП ме заплаши с развод, ако дори една от тях напусне пределите на апартамента. Това, за да ми попречи да занеса част от тях на колегите, както правя, когато забъркам неразумни количества бисквити. Май ще ги правя отново…
PrintПродукти:
(за около 45 бисквити с размери 6х3 см, рецептата е с малки промени от сайта на Food Network)
- 230 г крем-сирене (тип „Филаделфия) на стайна температура
- 200 г масло на стайна температура
- 1/3 чаша кафява захар + още 2 – 3 с.л. за поръсване
- 2 ч.л. настърган джинджифил
- 260 г брашно
- 1 яйце
- 30 г захаросан джинджифил
- Щипка сол
Начин на приготвяне
- Крем-сиренето се разбива с маслото, захарта, солта и настъргания джинджифил в купа на пухкав крем.
- Добавя се брашното и нарязаният на ситно захаросан джинджифил и се замесва меко тесто. Тестото се завива плътно в прозрачно домакинско фолио и се оставя да стегне един час в хладилника.
- Тестото се разточва върху леко набрашнения работен плот, докато се получи правоъгълник с дебелина 1 см. Правоъгълника се сгъва откъм тясната част на три, както се сгъва писмо.
- Тестото се обръща на 90 градуса и разточването и сгъването се повтарят още два пъти. По този начин се получава подобие на маслено тесто, което ще се разлисти и надигне при печенето.
- Тестото се разточва до дебелина около 0,8 – 1 см и се изрязват сладки с желаната форма. Остатъкът от тестото се събира и разточва отново по гореописания начин, докато се използва изцяло.
- Сладките са прехвърлят в тава, застлана с пекарска хартия, намазват се с разбитото яйце и се поръсват със захар. Оставят се да се стегнат около 20 минути в хладилника.
- Фурната се загрява на 180 градуса. Сладките се пекат около 15 – 20 минути, или до златисто. Изваждат се и се оставят да изстинат върху решетка.
Страхотна рецепта! Ще я включа в коледната кошница.
Поздрави!
как няма да те заплашва човека, и аз да съм, ще го направя! 🙂
на такива неща насищане няма.
Базелските бисквити са разкошни – шоколад и бадеми, не ми излизат от ума!
Поздрави, Мира!
Тъкмо мислех да дръпна една с кафето, ама след отправените заплахи не посмях:))) Страхотни са! Весели празници!
Еха, ама какви са сладурски, заприличаха ми на парчета печени дюли…..как си ги докарала в тая форма! Ще ги сложа в списъка на децата за коледното печене, продуктите са ми любими и сигурно са изкушаващи!
С усмивка
Мария
Мира, обожавам джинджифил!
Нямам захаросан, но съм си правила от смлян пресен джинджифил и стафиди
Щях да го изям преди да съм го вложила според рецептата!
Прекрасни са бисквитките и ще ги направя със сигурност!
Прегръдка!
Мира,от импровизацията по-хубаво няма,а пък от сладки с крем-сирене-със сигурност няма по-очарователни!И аз не бих ти дала да изнесеш ни една,страхотни са!Прегръдка!
Истинска коледна прелест- с крем-сирене и джинджър…непременно ще се пробват, от показаните не смея да похапна, та сама ще трябва да си направя! С пожелания за весело предпразнично суетене!
Краси, Диди, Кенди, Мария, Дани, Роси, Иглика, благодаря ви!
Пак ще ги правя в събота и този път бих ви почерпила всички :).
Мария, за формата нямам заслуги – това ми е една форма за сладки като луна, даже нос и уста си има, ама се загубиха при печенето 🙂
Приятни предколедни дни!