Като човек от зодия Близнаци не обичам да правя планове, защото знам, че шансът да ги изпълня е пренебрежимо малък. По същата причина не правя и равносметки – напомнят ми колко неща не съм изпълнила. Затова няма да направя и ретроспекция на отминалата година, пък било дори и по отношение […]
Скъпи приятели, от сърце ви желая хубави празници и много обич и топлина в домовете ви! Весела Коледа!
Тънки хрупкави бисквити с богат аромат и тънък слой захар. Последните от тазгодишното коледно печене, минало до голяма степен под знака на джинджифила. Сега си давам малко почивка от празничните аромати. За Бъдни вечер и Коледа ще заложа на класически рецепти, а за Нова година направо ще напазарувам готови ястия […]
Хрупкави отвън, меки отвътре, бадемови бисквити, с южен аромат на портокалова вода и кедрови ядки. Видях ги в книгата с провансалски рецепти, която купих миналата година. Харесах ги заради аромата на портокалов цвят и възможността за дълго съхранение. На вкус ги оприличавам на сладките тип „рога на газела” от Магреб. […]
Многослойни и меки, с дискретен аромат на джинджифил. Много често не спазвам точно рецептите. Заменям продуктите или си играя с количествата, напасвайки ги на моя вкус. В повечето случаи си получават чудесни резултати, но понякога имам и зашеметяващи провали. В днешната рецепта сложих захаросания джинджифил в тестото, вместо да го […]
С аромат на карамфил и без глутен – коледни сладки от Базел. Обикновено успявам да намеря допълнителна информация или интересни факти от историята на едно или друго ястия. Единственото, което успях да намеря за тези бисквити е, че са швейцарски и, по-специално, от околностите на град Базел. Рецептата е доста […]
Маслени бисквити с плодовете и ароматите на английски коледен кейк. Откакто се научих да готвя, две години подред приготвях английски коледен кейк за празника. Забъркан с любов над месец предварително, той изчакваше големия ден на хладно на балкона, затворен в метална кутия и периодично напояван с по една – две […]
Шоколадов вариант на класически кекс… за един специален повод. Бях изключително приятно изненадана, когато екипът на списание BBC Good Food се свърза с мен преди около два месеца, да ми предложи да участвам със специална рецепта в юбилейния стотен брой. Няма нужда да споменавам, че казах „да” толкова бързо, […]
Бърза, лесна и ароматна тренировка за Никулден. Една от дългия брой кулинарни области, в които ми трябва още да се усъвършенствам, е приготвянето на риба и червено месо. И по-точно начина им на печене, така че да останат сочни и ароматни. Полека-лека започвам да задобрявам, макар и пътят към съвършенството […]
